家庭料理

上海の友人が作ってくれた料理を食べに行ってきました♡ここでは、食文化に興味を持つきっかけができました…！

中国では、川魚を食します。

握り方を教えてもらったワンタンスープ

食文化に興味を持つきっかけは、これです。

これにタイのピリ辛のソースを付けて食べると美味しいんです✨パクチーも中国料理では多様するらしく。

中国料理とタイ料理、意外と合うらしいんです。

銀耳という食べ物。ゼリーみたいでとっても美味しいです。

【中国と東南アジアの食文化は似ている！？】

例えば、中国の下の方はココナッツが良く取れるので、中国人の好きな食べ物らしいです。ココナッツパンがあるくらい。

これは、中国が大陸の一部でココナッツのイメージがある東南アジアと接しているからだと個人的には思います。

島国の日本とは異なり、大陸で国土が広い中国だからこそ楽しめる食文化がありそうです。

和为贵

岳 GAKU

日本料理屋さんです。ちょっと中国っぽくなった日本料理屋さん。それだけ(笑)

 

今日、学校で中国人の考え方についてちょっと学びました。「和为贵」中国古代の儒教の考え方だそう。

これ聖徳太子が定めた憲法の中にある一文で「和を以て貴しと為す」です。

中国人はこの和为贵の考え方があるので、仲間を大事にしたりする文化があるそうです。

また、自己人と外人という言葉があることも教わりました。

改めて違う国の文化を知るとき、正しく理解する大切さを感じました✨

白玉兰

新元素餐厅

新鮮な野菜とお肉を食べることができます。いつも比較的混んでます。

安全、新鮮を売りにしてるお店は混んでます。

上海で1番好きな公園に行きました。以前、どんな花が咲くのかなと思っていた花は上海市の花だったそうです。名前は白玉兰。市民の投票で決まったそうですよ。

白い花は玉のよう、香りは兰（蘭）のようということで、白玉兰という名前だそうです。

M50

Co.cheese 

カナダ人がオーナーのお店。

上海は本当にインターナショナルです。

オーダーしたメキシカンサンド。味も本番そのもの！

店内もなんとなくアメリカやカナダを思い出します。

M50というアートスポットに行きました。1930年代の紡績工場の跡地を利用しているとか。

絵が動いています✨

現代の中国を表していますね。

写真の現像を直で見たのは初めてです。

面条🍜

一風堂

一風堂は世界に展開していますね。

イギリスやフランス、アメリカなどでも食べてみたいですね。(笑) 🇬🇧🇫🇷🇺🇸

固めでも少し柔らかい食感でした。

先日、ラストエンペラーを見ました。アカデミー賞作品で、一度は見てみなければと思っていた映画。

エンディングにとても心打たれました。こんな大作があるものかと。

この時代の中国の歴史を確りと勉強したいと思います✨ 

復旦大学

外婆家

中国の家庭料理が食べられるお店。

味付けもそれ程濃くはないそうです。

中国は四大料理ではなく、実は八大料理だと教えてもらいました！

上海料理に…

四川料理に…

木蓮の香りのするお餅の点心

復旦大学に行ってみました。

100年ほど前に作られた学校です。

復旦という名前の由来は中国の古典から来ていて、弛みなく向上することを目指すという意味があるそうです。

世界中から留学生が来ている感じで、いるだけでワクワクしました。

立派な毛沢東さんの像もあります。

BLACK OR WHITE？

FARINE LAB ★★★★☆

FarineのLABがあると聞いて。

調理場も見えるようになっています。今の中国では、調理場が見えるお店も多いです。安全性の１つの指標ですね。

頼んだカプチーノが作られています♪サンドイッチをセルフオーダーできるみたいです。

カプチーノはエスプレッソに泡状の牛乳を加えたもの。イタリアで好まれている飲み方みたいですね。

お店で「Black or White？」って聞かれたんですが、Whiteはミルク入りって意味だったんですね。(笑)

今日の一言中国語

黑（hēi）黒色